海藻糖和海藻酸钠的区别?结构上有联系吗?是不是海藻糖经化学反应就是海藻酸钠?比如说,海藻酸钠吸水性特别强,不好溶解.那海藻糖呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/29 02:58:32
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海藻糖和海藻酸钠的区别?结构上有联系吗?是不是海藻糖经化学反应就是海藻酸钠?
比如说,海藻酸钠吸水性特别强,不好溶解.那海藻糖呢?
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海藻酸钠是海藻酸的钠盐,是一种化学物质,一般用于食品/饮料/啤酒等等的增稠/抗沉淀/成型,纺织印染用于活性染料印花增稠.
海藻糖是一种糖果的名称,可能含有少量海藻碎片,或利用海藻酸(不一定是海藻酸钠)做成具有胶状体形态的糖果,其中也可能使用明胶(纯净动物胶)而不必含有任何海藻酸混合物,因为海藻酸钠目前价格相当高.
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