初中生物 酿米酒时中间为什么要挖小坑?一直不明白初二生物中酿米酒的实验,为什么要在大米中间挖一个浅浅的凹坑?知道的各位帮下忙吧,还有制酸菜,为什么要在坛上放一圈水?那个。。。
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 13:40:21
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初中生物 酿米酒时中间为什么要挖小坑?
一直不明白初二生物中酿米酒的实验,为什么要在大米中间挖一个浅浅的凹坑?知道的各位帮下忙吧,还有制酸菜,为什么要在坛上放一圈水?
那个。。。关于无氧呼吸能说的再清楚点么。。
初中生物 酿米酒时中间为什么要挖小坑?一直不明白初二生物中酿米酒的实验,为什么要在大米中间挖一个浅浅的凹坑?知道的各位帮下忙吧,还有制酸菜,为什么要在坛上放一圈水?那个。。。
挖一个坑是为了让酵母菌先进行有氧呼吸,是酵母菌大量繁殖.等到氧气消耗完之后,酵母菌在进行无氧呼吸.
无氧呼吸在高中会具体学,现在先给你基本的
分为两个阶段
第一阶段,在细胞质基质中进行,一分子葡萄糖分解为两分子丙酮酸,产生少量【H】,并释放出少量能量(2ATP)
第二阶段,丙酮酸在不同酶的催化作用下,分解成酒精和二氧化碳或转化成乳酸.这里是生成酒精和二氧化碳.
整个过程都不需要氧的参与.
总的方程式是:
酶
C6H12O6→ 2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量(222kJ)
第二个问题,防水是为了隔绝空气,和一些杂菌的污染.
空气中的氧气可抑制无氧呼吸的进行.
为酵母菌繁殖提供氧气;放止杂菌进入
装酒;防止空气中其他细菌侵入
有氧气有利于酵母菌的繁殖 消耗完了氧气 酵母菌再进行无氧呼吸 生成酒精 我记得好像是高中的知识
晕,初中有这样的题,大学才学这些工艺的初中有了
1)在中央挖一个小洞的原因是什么?
充分与氧气,酒药有酵母,酵母在繁殖过种是有氧培养
2)发酵坛并未完全密封,坛内无氧环境是如何形成的?
还是上题的,酵母用了
是中间有空气,容易发酵