请问用什么酶来抑制肉类褐变?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 12:34:22
![请问用什么酶来抑制肉类褐变?](/uploads/image/z/8287275-3-5.jpg?t=%E8%AF%B7%E9%97%AE%E7%94%A8%E4%BB%80%E4%B9%88%E9%85%B6%E6%9D%A5%E6%8A%91%E5%88%B6%E8%82%89%E7%B1%BB%E8%A4%90%E5%8F%98%3F)
请问用什么酶来抑制肉类褐变?
请问用什么酶来抑制肉类褐变?
请问用什么酶来抑制肉类褐变?
应该不是酶,是维生素E.
作过实验就是滴维生素E酶到生肉上,很快生肉就腐烂了,说明维生素E可以保护生肉不被氧化
NaNO2貌似也可以
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
飞天作业帮手机作业共收录了 千万级 学生作业题目
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 12:34:22
请问用什么酶来抑制肉类褐变?
请问用什么酶来抑制肉类褐变?
请问用什么酶来抑制肉类褐变?
应该不是酶,是维生素E.
作过实验就是滴维生素E酶到生肉上,很快生肉就腐烂了,说明维生素E可以保护生肉不被氧化
NaNO2貌似也可以