鲨鱼皮怎么吃
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 05:28:54
![鲨鱼皮怎么吃](/uploads/image/z/5886206-62-6.jpg?t=%E9%B2%A8%E9%B1%BC%E7%9A%AE%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%90%83)
鲨鱼皮怎么吃
鲨鱼皮怎么吃
鲨鱼皮怎么吃
鲨鱼皮是名贵的海味食品,含丰富的胶原蛋白、铁、磷、钙等微量元素,鲨鱼皮经刮净去沙,发制呈海绵状,可供烧、扒焖、烩等方法,做成柔软嫩滑,糯而不腻、丰腴可口、滋阴养颜的美食佳肴.
市场上买的新鲜小鲨鱼,皮表面的砂粒很难入口可以先用开水稍微烫一下,然后用竹刀刮一遍鱼体就可以,最好是冲尾向头的方向逆刮,这样就可以了.
不过,也有人说鲨鱼皮上的所谓“沙”不是真正的沙子,而是一种骨质的细鳞,口感不太好,但吃了也没事,只是有点影响口感而已.