黄酒变酸是什么反应啊?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/30 01:23:01
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黄酒变酸是什么反应啊?
黄酒变酸是什么反应啊?
黄酒变酸是什么反应啊?
黄酒的主要成分是乙醇,变酸,说明乙醇被氧化成了乙酸,因此是化学变化,在有机里属于氧化反应
是一个发酵的化学反应啊
是氧化反应;由于其中的CH3CH20H被氧化,生成CH3COOH,所以黄酒久置(特别是没有盖好盖子)后会变酸。
就是酒精变乙酸的反应,CH3CH2OH+O2==(生物酶)==CH3COOH+H2O
这个和化学里醇被氧化到醛,醛再被氧化到酸的反应类似