烹调时,糖,可以替代味精吗?味精是增加鲜味的,但是需要控制温度 ,控制不好温度时能用糖吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/28 11:10:35
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烹调时,糖,可以替代味精吗?味精是增加鲜味的,但是需要控制温度 ,控制不好温度时能用糖吗?
烹调时,糖,可以替代味精吗?
味精是增加鲜味的,但是需要控制温度 ,控制不好温度时能用糖吗?
烹调时,糖,可以替代味精吗?味精是增加鲜味的,但是需要控制温度 ,控制不好温度时能用糖吗?
可以,糖也会提鲜,而且效果比味精更好,对人体没害处.
不可以,味精是氨基酸盐(谷氨酸钠),可以增加鲜味,而糖为碳水化合物,是增加甜度的。