面团加碱还需要加水吗?5斤面团兑多少的碱?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/02 16:53:55
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面团加碱还需要加水吗?5斤面团兑多少的碱?
面团加碱还需要加水吗?5斤面团兑多少的碱?
面团加碱还需要加水吗?5斤面团兑多少的碱?
不用加水,但要保证碱的细度,否则有黄点,加面团量的千分之二左右
面团加碱还需要加水吗?5斤面团兑多少的碱?
每个面团40克,要做350个面包需要多少斤面粉,怎么样计算?在店里做面包需要按照面包的数量来做,面团不能多出来啊!急…
放好碱的面团时间长了会跑碱吗
发酵好的面团 还要揉吗
邵氏硬度计能测面团硬度吗,我想测发酵面团的硬度
活面团是什么面团
做馒头的时候揉好面团,发酵好还需要揉吗?
油条,明矾和泡打粉和碱能一起使用吗?效果怎么样?油条面团最长能存放多久(没炸完剩下的面团)
多少气温让面团发酵多少时间是怎么计算时间的?面粉加干酵母的面团,我在浙江地区
发面团的简单步骤
面团晒干后还能变回面粉吗?
为什么在面团发酵后放入碱可增加甜味?为啥面团蓬松了,酵母菌就可以更彻底的分解面团啊?
面粉容易散,为什么加水揉和后会变成柔韧的面团?
高筋面粉加水后和出的面团是怎么样的?高筋面粉和出来的面团是不是可以拉很长的,而低筋面粉和出来的面团是一拉就断的?
面粉发酵后剩下的面团能二次利用吗?
基础发酵后的面团还要揉吗
做面包的时候面团酵母放太多了,现在面团有点酸酸的,还能蒸馒头吗?
面粉叫生面,加水揉成面团就是熟面,生面和熟面有何区别?揉面改变了面粉的物理或化学性质了吗?