为啥蒸馍时最上层先熟
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 13:39:35
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为啥蒸馍时最上层先熟
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因为热的空气上升,也就是热蒸汽上升,然后遇到冷的馒头,液化放热.所以上面的熟的快.举例:100度的水的烫伤可能不是很严重,但是100度的蒸汽的烫伤是很厉害的,你感受的蒸汽的温度是100,但是他遇到你皮肤液化又再次放热,实际热量远远大于热水的热量.所以蒸馒头也是这个道理.应该是物理上的问题,书上的概念是,液化放热.明白了不?努力哦!
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蒸馒头的时候为什么是上层的馒头先熟?看了一些回答,说是最上层接触的水蒸气最多,所以加热时上层的大量水蒸气遇冷液化,液化是放热的,所以上层先熟,我觉得每一层的水蒸气含量都是一样
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