8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/28 13:37:07
![8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用](/uploads/image/z/12063770-26-0.jpg?t=8.%E5%B1%9E%E4%BA%8E%E7%83%AD%E7%A9%BA%E6%B0%94%E5%AF%BC%E7%83%AD%E7%9A%84%E7%83%B9%E8%B0%83%E6%96%B9%E6%B3%95%E6%98%AF%28+%29+A.%E8%92%B8+B.%E7%83%A4+C.%E7%85%AE+D.%E7%82%B87.%E5%88%B6%E4%BD%9C%E5%8A%A8%E7%89%A9%E6%80%A7%E5%8E%9F%E6%96%99%E7%9A%84%E8%8F%9C%E8%82%B4%E6%97%B6%2C%E5%9C%A8%E9%94%85%E4%B8%AD%E5%8A%A0%E5%85%A5%E9%85%92%E4%BC%9A%E4%BA%A7%E7%94%9F%E9%A6%99%E6%B0%94.%E8%BF%99%E6%98%AF%E5%8A%A0%E7%83%AD%E8%BF%87%E7%A8%8B%E4%B8%AD%E7%9A%84%28+%29+A.%E9%85%92%E5%8C%96%E4%BD%9C%E7%94%A8+B.%E8%BF%98%E5%8E%9F%E4%BD%9C%E7%94%A8+C.%E6%B0%A7%E5%8C%96%E4%BD%9C%E7%94%A8)
8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用
8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸
7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用
8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用
7.B 酒中的乙醇发生反应生成了有香味的酯类物质.
8.A 烤也会有空气导热,但主要是辐射导热.
属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸
8.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸7.制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( ) A.酒化作用 B.还原作用 C.氧化作用
.属于热空气导热的烹调方法是( ) A.蒸 B.烤 C.煮 D.炸 制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的( )A.酒化
下列水传热烹调方法中,属于短时间加热法的是 A.炖 B.焖 C.煨 D.氽
牛排的烹调方法
最适合于鸡脯肉的烹调方法是( ) A.炒 B.烧 C.炸 D.蒸
这是火鸡三明治的烹调方法.___a recipe___ a great turkey sandwich.横线上词数不限
热的不良导体会不会导热
问;什么是烹调方法?各种烹调方法的基本要求是什么?举例说明各种烹调方法的造作过程及特点.
马铃薯的烹调方法共有多少种?
牛柳使用的烹调方法是什么?
做饭时如何减少油烟吸入?最好是在烹调方法上的方法
以下不属于维生素C丢失的途径的是( ) A.清水浸泡 B.高温烹调 C.长时间储存 D.生吃番茄
各种烹调方法的定义是什么?各种烹调方法具有什么成品特点?
下列属于水传热烹调长时间加热法的是( ) A.炖 B.烧 C.涮 D.煮
以下不属于维生素C丢失的途径是A.清水浸泡 B.高温烹调 C长期储存 D.生吃番茄
热的不良导体都不会导热?
热的不良导体都不会导热.对不对?