下列防腐方法与防腐原理不正确的是A.袋装牛奶——巴斯德消毒法(加热灭菌) B.咸鱼——腌制法(用盐溶液除去鱼体中的水分) C.果脯——渗透法(用糖溶液除去鲜果中的水分) D.肉类罐头—
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/29 00:52:11
![下列防腐方法与防腐原理不正确的是A.袋装牛奶——巴斯德消毒法(加热灭菌) B.咸鱼——腌制法(用盐溶液除去鱼体中的水分) C.果脯——渗透法(用糖溶液除去鲜果中的水分) D.肉类罐头—](/uploads/image/z/11332014-6-4.jpg?t=%E4%B8%8B%E5%88%97%E9%98%B2%E8%85%90%E6%96%B9%E6%B3%95%E4%B8%8E%E9%98%B2%E8%85%90%E5%8E%9F%E7%90%86%E4%B8%8D%E6%AD%A3%E7%A1%AE%E7%9A%84%E6%98%AFA.%E8%A2%8B%E8%A3%85%E7%89%9B%E5%A5%B6%E2%80%94%E2%80%94%E5%B7%B4%E6%96%AF%E5%BE%B7%E6%B6%88%E6%AF%92%E6%B3%95%28%E5%8A%A0%E7%83%AD%E7%81%AD%E8%8F%8C%29+B.%E5%92%B8%E9%B1%BC%E2%80%94%E2%80%94%E8%85%8C%E5%88%B6%E6%B3%95%EF%BC%88%E7%94%A8%E7%9B%90%E6%BA%B6%E6%B6%B2%E9%99%A4%E5%8E%BB%E9%B1%BC%E4%BD%93%E4%B8%AD%E7%9A%84%E6%B0%B4%E5%88%86%EF%BC%89+C.%E6%9E%9C%E8%84%AF%E2%80%94%E2%80%94%E6%B8%97%E9%80%8F%E6%B3%95%EF%BC%88%E7%94%A8%E7%B3%96%E6%BA%B6%E6%B6%B2%E9%99%A4%E5%8E%BB%E9%B2%9C%E6%9E%9C%E4%B8%AD%E7%9A%84%E6%B0%B4%E5%88%86%EF%BC%89+D.%E8%82%89%E7%B1%BB%E7%BD%90%E5%A4%B4%E2%80%94)
下列防腐方法与防腐原理不正确的是A.袋装牛奶——巴斯德消毒法(加热灭菌) B.咸鱼——腌制法(用盐溶液除去鱼体中的水分) C.果脯——渗透法(用糖溶液除去鲜果中的水分) D.肉类罐头—
下列防腐方法与防腐原理不正确的是
A.袋装牛奶——巴斯德消毒法(加热灭菌) B.咸鱼——腌制法(用盐溶液除去鱼体中的水分) C.果脯——渗透法(用糖溶液除去鲜果中的水分) D.肉类罐头——脱水法
下列防腐方法与防腐原理不正确的是A.袋装牛奶——巴斯德消毒法(加热灭菌) B.咸鱼——腌制法(用盐溶液除去鱼体中的水分) C.果脯——渗透法(用糖溶液除去鲜果中的水分) D.肉类罐头—
答案D 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖.如:果脯是用大量的糖渗出水果中的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖;咸鱼是用较多的盐渗出食品内的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,也叫腌制法;罐头食品所采取的主要保存方法是灌装法,原理是密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖;袋装牛奶用的是巴氏消毒法,即高温灭菌.可见D符合题意. 查看原帖>>
下列防腐方法与防腐原理不正确的是A.袋装牛奶——巴斯德消毒法(加热灭菌) B.咸鱼——腌制法(用盐溶液除去鱼体中的水分) C.果脯——渗透法(用糖溶液除去鲜果中的水分) D.肉类罐头—
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