自己做凉皮,洗面后沉淀了一晚上,为什么做出来的凉皮易碎,而且不劲道看到很多博客自己做的就很好,起码不会碎,想知道怎样才不会碎,人家也是用的普通面粉,郁闷那.而且表面还干裂
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/01 08:16:45
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自己做凉皮,洗面后沉淀了一晚上,为什么做出来的凉皮易碎,而且不劲道
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自己做凉皮,洗面后沉淀了一晚上,为什么做出来的凉皮易碎,而且不劲道看到很多博客自己做的就很好,起码不会碎,想知道怎样才不会碎,人家也是用的普通面粉,郁闷那.而且表面还干裂
原因很多de ,那个蓬灰跟硼砂我们家以前做的时候就没有加
可能是温度,也可能是面皮的配料比例问题
可惜我哥不在,我哥是个高手~
自己做凉皮,洗面后沉淀了一晚上,为什么做出来的凉皮易碎,而且不劲道看到很多博客自己做的就很好,起码不会碎,想知道怎样才不会碎,人家也是用的普通面粉,郁闷那.而且表面还干裂
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