100克椰子中的成分及所占比例
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/02 00:31:04
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100克椰子中的成分及所占比例
100克椰子中的成分及所占比例
100克椰子中的成分及所占比例
每100克椰肉含水分51.8克,蛋白质4克,脂肪12.7克,纤维4.7克,碳水化合物26克,灰分0.8克,硫胺素0.01毫克,核黄素O.OI毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸6毫克,钾475毫克,钠556毫克,钙2毫克,镁65毫克,铁1.8毫克,磷90毫克,硒6.21微克,锌0.92毫克,铜0.19毫克,锰0.O6毫克.
此外,椰肉中还含有生育酚,椰油.其中椰油含游离脂肪酸20%,羊油酸5%,羊脂酸9%,棕榈酸7%,脂腊酸5%,羊腊酸10%,油酸2%,月桂酸45%及多种淄体物质.